ラディッキオの食べ方 生でも加熱しても食べられます 。 生でサラダにする場合は小さく切ったラディッキオと薄くスライスした人参に、たっぷりのオリーブオイル、ワインビネガー、塩だけでシンプルに味付けしても美味しいです。花も人気です ヨーロッパ原産のキク科の野菜「チコリ(chicory)」。 フランス名でアンデ－ブ、和名はキクニガナです。 白菜の芯のような白い紡錘形をしています。 ヨーロッパでは馴染みある食材で、 フランス料理にはとても大切な食材です。 日本07年、苗を買ったが、食べ方も何もわからないのでとりあえず植えた。 おともだちがくれたチコリの苗は、どちらかというとプンタレラに近い育ち方をした。花は観賞用にしてもよいほど美しい。 チコリとは同属の別種で、レタスとは同科の別属で
チコリの花言葉 種類 特徴 色別の花言葉 Lovegreen ラブグリーン
